Những điều cần biết quả bơ đối với bệnh nhân bị tiểu đường

Bơ là loại trái cây giàu vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe tốt và là lựa chọn lý tưởng cho bệnh nhân tiểu đường nhờ khả năng kiểm soát lượng đường trong máu rất tốt. Nhiều người thắc mắc ‘Bệnh tiểu đường ăn bơ với sữa được không?

Lợi ích của quả bơ đối với sức khỏe

Bơ là một loại trái cây rất phổ biến trong cuộc sống hàng ngày và có nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe như làm đẹp da và sức khỏe hệ tiêu hóa. Quả bơ chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu; bao gồm vitamin A, E, B6, C, axit folic, protein, canxi, kali, phốt pho; đồng và các khoáng chất quan trọng khác. Những chất này rất tốt và đặc biệt cần thiết cho sức khỏe tổng thể của bà bầu.

Quả bơ không chỉ là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng mà còn chứa hàm lượng axit folic cao; rất hữu ích cho những người bị thiếu máu; các vấn đề về tiêu hóa. Ngoài ra, bơ có nhiều chất béo không bão hòa đơn; kiểm soát tốt lượng cholesterol trong máu và tim. Đặc biệt, bơ còn chứa nhiều chất chống oxy hóa; giúp ngăn ngừa sự hình thành các gốc tự do có thể gây ra các bệnh như đục thủy tinh thể; mỡ máu, ung thư và cao huyết áp.

Bị bệnh tiểu đường ăn bơ được không?

Việc kiểm soát các chỉ số đường huyết rất quan trọng trong việc điều trị bệnh tiểu đường. Các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyến cáo; những người mắc bệnh tiểu đường nên lựa chọn các loại thực phẩm lành mạnh; ít đường, ít carbs để có thể kiểm soát tốt lượng đường trong máu của mình.

Quả bơ có thể đáp ứng những nhu cầu này đối với các bệnh nhân tiểu đường. Thông thường, trong một trái bơ cỡ trung bình sẽ có khoảng 17g carbohydrate; trong đó khoảng một phần năm trái bơ tương ứng với 38g chỉ chứa chưa đến 1g đường và 3g carbohydrate.

Điều này đã chứng tỏ rằng, việc ăn bơ không ảnh hưởng nhiều tới việc tăng lượng đường trong máu ở những bệnh nhân mắc tiểu đường. Tuy nhiên, bạn cũng không nên ăn quá nhiều bơ cùng một lúc; tốt nhất bạn chỉ nên ăn khoảng 1⁄2 quả bơ một lần trong ngày.

Bị tiểu đường thai kỳ có ăn bơ có tốt không?

Nhìn chung, hàm lượng dinh dưỡng có trong một trái bơ còn phụ thuộc nhiều vào các yếu tố như kích cỡ; loại bơ, độ chín hoặc khu vực nuôi trồng. Cả một trái bơ trung bình sẽ chứa khoảng 250 – 300 calo. Với hàm lượng calo thấp như vậy nên khả năng gây tăng đường huyết của trái bơ là rất thấp. Do đó, những người mắc bệnh tiểu đường nói chung và tiểu đường thai kỳ nói riêng không cần quá lo lắng khi bổ sung loại quả dinh dưỡng này vào chế độ ăn uống hằng ngày của mình.

Nhiều phụ nữ mang thai mắc bệnh tiểu đường thai kỳ cũng thường băn khoăn rằng liệu bơ có thực sự phù hợp trong chế độ ăn của họ hay không. Thực tế cho thấy; việc bổ sung bơ vào chế độ dinh dưỡng không chỉ mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho bệnh nhân mắc tiểu đường mà còn rất tốt đối với những người đang áp dụng chế độ ăn kiêng. Bạn có thể sử dụng bơ để thay thế cho sốt mayonnaise hoặc phô mai.

Đối với phụ nữ mang thai mắc tiểu đường thai kỳ nên hạn chế tiêu thụ các loại chất béo không lành mạnh thường có trong các thực phẩm chế biến sẵn; đồ chiên rán hoặc mỡ động vật. Mặt khác, bơ lại là một loại hoa quả rất giàu các chất béo lành mạnh cho sức khỏe; là một lựa chọn tuyệt vời đối với các bệnh nhân tiểu đường thai kỳ; hoặc những người mắc bệnh béo phì.

Hơn nữa, trong quả bơ cũng chứa một lượng lớn chất xơ; giúp làm chậm quá trình tiêu hóa của dạ dày; từ đó giúp làm giảm tốc độ chuyển hóa hấp thụ carbohydrate của cơ thể; ngăn chặn tình trạng tăng đường huyết.

Lợi ích của trái bơ trong việc điều trị bệnh tiểu đường

Dưới đây là một số lợi ích của trái bơ trong việc điều trị bệnh tiểu đường; bao gồm:

Làm tăng độ nhạy insulin của cơ thể

Giúp kiểm soát đường huyết: Theo khuyến cáo của Hiệp hội Đái tháo đường Mỹ (ADA), việc tiêu thụ quá nhiều chất béo không bão hòa đơn có thể làm tăng độ nhạy của cơ thể với insulin; khiến vận chuyển nhiều glucose ( GLUT4 ) vào các tế bào. Trong khi đó, bơ lại là một thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa đơn; có hàm lượng chất xơ cao; giúp những bệnh nhân tiểu đường tuýp 2có thể tăng khả năng kiểm soát mức đường huyết, đồng thời cải thiện khả năng hoạt động hiệu quả của insulin; từ đó cân bằng lượng đường huyết ở mức hợp lý.

Cải thiện sức khỏe tim mạch cho bệnh nhân tiểu đường

Theo nghiên cứu cho thấy những người mắc bệnh tiểu đường thường có nguy cơ bị đột quỵ hoặc có các vấn đề về tim mạch cao gấp đôi so với người bình thường.

Giải nồng độ chất béo có hại

Trong trái bơ rất dồi dào axit oleic; omega 9, linoleic và chất beta-sitosterol có khả năng làm giảm nồng độ chất béo có hại ( LDL ) mà không làm giảm HDL – chất béo có lợi trong cơ thể. Điều này giúp ngăn chặn khả năng tiến triển của đột quỵ hoặc các biến chứng tim mạch do bệnh tiểu đường gây ra.

Tăng cường sức đề kháng cho cơ thể

Hầu hết các bệnh nhân mắc tiểu đường đều rất cần đến vitamin C để có thể bảo vệ thành mạch máu; nhất là những mạch máu nhỏ ( vi mạch ) có nguy cơ tổn thương cao do bệnh tiểu đường. Ngoài ra, vitamin C cũng rất hữu ích trong việc chữa lành vết thương; tăng sức đề kháng cho hệ miễn dịch của cơ thể. Do trong trái bơ có chứa một lượng lớn vitamin C; giúp bệnh nhân có thể làm giảm nồng độ đường sorbitol trong máu; đồng thời ngăn chặn stress oxy hóa; từ dó phòng ngừa những biến chứng nguy hiểm đối với hệ thần kinh tim mạch hoặc các bộ phận quan trọng khác của cơ thể.

Ngăn ngừa biến chứng thần kinh do bệnh tiểu đường

Không chỉ giàu chất xơ và vitamin C, quả bơ cũng chứa một lượng lớn vitamin E; một chất chống oxy hóa cần thiết để trung hòa các gốc tự do; nhất là trong các động mạch. Một tác dụng tuyệt vời khác của vitamin E là khả năng bảo vệ thần kinh khỏi sự tổn thương do bệnh tiểu đường gây ra. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng; việc bổ sung vitamin E có thể cải thiện được quá trình dẫn truyền thần kinh đối với bệnh lý thần kinh ngoại vi xuất phát từ bệnh tiểu đường loại 2.

Ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh béo phì

Trong một số nghiên cứu gần đây đã cho thấy; việc bổ sung bơ vào chế độ ăn hằng ngày có thể làm giảm đáng kể hàm lượng chất béo không tốt cho sức khỏe; một trong những nguyên nhân hàng đầu dẫn đến tình trạng béo phì. Thêm vào đó, do hàm lượng chất xơ cao nên bạn sẽ có cảm giác no lâu hơn; từ đó hạn chế tình trạng thèm ăn làm tăng nguy cơ béo phì ở bệnh nhân tiểu đường.

Với những lợi ích trên, ta có thể thấy rằng việc ăn bơ là hoàn toàn tốt đối với những người mắc bệnh tiểu đường. Tuy nhiên bạn chỉ nên ăn với một mức độ vừa phải để đạt được lợi ích tốt nhất mà trái bơ mang lại. Ngoài ra, bạn cũng nên tìm đến các chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn về cách lựa chọn thực phẩm lành mạnh cho chế độ ăn uống của mình.

Người tiểu đường nên ăn bơ như thế nào cho đúng cách?

Dưới đây là một số cách mà người tiểu đường nên biết khi bổ sung bơ vào chế độ ăn uống của mình:

-Ăn bơ trực tiếp, khoảng 1⁄4 quả ( 50g ) trên mỗi lần ăn. Không nên thêm đường hoặc sữa vào bơ;

-Làm salad bơ: Sử dụng 1/5 quả bơ bỏ vỏ và cắt nhỏ; sau đó trộn cùng với các loại rau củ ít ngọt mà bạn yêu thích;

-Làm sinh tố bơ: Sử dụng 1⁄4 quả bơ xay cùng đá; có thể cho thêm một chút sữa ăn kiêng hoặc đường với lượng vừa phải;

-Bạn có thể sử dụng bơ như một bài thuốc để điều trị bệnh tiểu đường với công thức: 2 thìa canh bơ + 3 thìa nước ép rau bina.

Người bệnh tiểu đường có thể ăn bao nhiêu bơ?

Trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi đáng kể nào về chế độ ăn; bạn nên nói chuyện với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng. Một trong những điều cần xem xét là tổng lượng calo.

Một quả bơ chứa 250-300 calo; như vậy một phần ăn chỉ có khoảng 50 calo. Những người đang chú ý đến calo để giữ cân hoặc giảm cân vẫn có thể thêm quả bơ vào chế độ ăn. Có thể thực hiện bằng cách chuyển một phần ăn quả bơ thay cho một lượng calo tương tự như phô mai hoặc mayonnaise. Hội tiểu đường Mỹ (ADA) khuyên nên chú ý đến loại chất béo hơn là số lượng./.

Nguồn: Vinmec.com